著作者

王昊凡／著

メーカー名/出版社名

星海社

出版年月

2026年2月

ISBNコード

978-4-06-542816-0
(4-06-542816-5)

頁数・縦

２１３Ｐ　１８ｃｍ

分類

新書・選書／教養 ／星海社新書

出版社の商品紹介

出版社からのコメント

寿司を学問するーー前人未踏のテーマに挑んだ研究者が見つけた寿司の本質とは！？　知られざる寿司の世界の深層を探訪するフィールドワーク社会学者による波瀾万丈、抱腹絶倒の研究ノート。

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